主料:

土豆1个;

辅料:

辣椒面适量,花椒粉适量,孜然粉适量,盐适量,糖少量,白芝麻少量,小茴香适量,桂皮适量,八角适量,花椒粒适量;

配方:

调料准备:辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例2:1:1:1:少许:少许 放在大一点的碗里。

开火,锅里倒入适量油,放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒,炸出调味料的香味,关火。

锅中大个的桂皮,八角夹出,花椒粒和小茴香太小不用夹出。

锅中的油倒入第1步调料准备的大碗里,有种油泼辣子的感觉。

土豆去皮,用擦子切片。

锅中倒入水,水量是能没过土豆的量。水开后放入土豆煮,软硬程度根据自己的喜好,喜欢吃面一点就多煮会,喜欢吃脆点就少煮会,建议别煮太久,土豆片变色了就捞出来,因为正宗的土豆片就是脆一点的。

把煮好的土豆放入第4步完成的大碗里,舀入煮过土豆片的汤,记住,一定是土豆片的汤,均匀的拌好,ok!

好久没有更新了,我又回来了;